ホットソースは、不足に直面している最新の商品になる可能性があると、生産者は警告しています

カリブ海のホットソース生産者が極端な気象による品薄を警告しているため、味のない食品が近いうちにメニューに載るかもしれません。気候変動は、少しスパイスを加えたい人や、より伝統的な味わいのカリブ料理を作りたい人にとっては限界に達しているかもしれません。

BBCによると、スコッチボンネットペッパーやジャマイカイエローペッパーという、カリブ系ホットソースの特徴的な刺激を与える小さな黄色い果実が不足しています。これは、唐辛子が栽培される地域の極端な気象が原因で、特に世界中のカリブ海のスパイスを求める人々にとって価格が高騰しています。

非常に人気のあるウォーカーズウッドのソースや調味料を製造するアソシエイテッド・マニュファクチャラーズは、昨年10月のハリケーン・メリッサが国内の農業に甚大な被害をもたらして以来、この供給は限定的になっていると述べています。ジャマイカの黄唐辛子は育てるのが難しい果物で、雨水に触れすぎると風味が変わることもあります。

ジャマイカ政府は農家の立ち直りを支援していますが、気候変動が極端な気象を引き起こす限り、カリブ海地域は大きな打撃を受け、近いうちに辛いソースの価格が上がることが予想されるかもしれません。